Crepés de gofio

Ingredientes

  • 80 gr de gofio de millo (maíz)
  • 2 huevos
  • 150 de leche entera
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de levadura seca

Preparación

Mezclar los ingredientes secos y reservar.

Batir los huevos, añadir la leche y el aceite.

Mezclar ambas preparaciones, nos quedará una masa medio líquida que la dejaremos reposar unos 15 minutos.

Calentar una sartén antiadherente, pincelar con aceite de oliva y verter un cacillo (de los de sopa) repartir por todo el fondo de la sartén y dorar por ambas caras.

Apartar en un plato hasta que las tengamos todas hechas.
Seguidamente extender crema de chocolate por encima, doblar por la mitad y servir.

Le podemos untar crema de chocolate, nata montada, siropes, mermeladas, incluso con azúcar glas.

fuente: Blog Las Comidas de Carmen 
 

 

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